Печеночный торт с творожным кремом

Печеночный торт это настоящая кулинарная классика, запомнившаяся многим с 90-х годов. С помощью бюджетных ингредиентов, искусные хозяюшки создавали это лакомство, которое смело можно было подать на праздничный стол. Нежный корж из печени порой становился звездой вечеринки, вызывая восхищение даже у тех, кто не особенно ценит печеночные блюда. И по сей день эта закуска продолжает быть в тренде, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Ингредиенты для приготовления на 12 порций

Для блинов:

Печень 700 г,

Яйцо 3 шт.,

Мука 4 ст. л.,

Масло подсолнечное 3 ст. л.,

Молоко 1 стакан,

Соль 0,5 ч. л.,

Перец черный молотый 0,25 ч. л.

Для начинки:

Морковь 2 шт.,

Лук репчатый 1 шт.,

Соль по вкусу,

Молотый черный перец по вкусу,

Растительное масло 2 ст. л.,

Сметана 100 г,

Мягкий творожный сыр 200 г,

Зелень укропа 0,5 пучка.

Как приготовить печеночный торт?

Для этого блюда идеально подойдет любая печень: свиная, куриная или говяжья. Однако куриная печень придаст торту особую нежность. Если обжаренные овощи не по вкусу, то можно использовать только смешанный творожный сыр и майонез для прослойки.

Процесс приготовления:

• Перед началом необходимо подготовить печень, очистив её от пленок и жира. Затем нарезать на кусочки и измельчить до однородной массы с помощью блендера или мясорубки.
• Смешать печеночную массу с яйцами, молоком, мукой и специями, чтобы получить тесто, напоминающее по консистенции блинное.

На заранее разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла, жарить коржи по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Для начинки лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на терке. Пассировать овощи на растительном масле с добавлением соли и специй.

Сборка торта

Для крема можно смешать творожный сыр со сметаной или заменить её майонезом. Собирать торт нужно, чередуя слои крема и овощной начинки.

Оставшийся крем дополнить рубленым укропом и обмазать им края и верх торта. После этого оставить блюдо в холодильнике для охлаждения.

Для завершения, перед подачей, украсить торт по желанию. Такое угощение станет настоящим украшением любого застолья!