Жители Новосибирской области остаются под угрозой столкновения с подделками сливочного масла, как в магазинах, так и на фермерских рынках. В условиях, когда потребительский рынок изобилует различными продуктами, становится особенно важно знать, на что стоит обращать внимание при выборе качественного масла.
Что нужно знать о составе
Первое, на что стоит обратить внимание, – это упаковка продукта. Настоящее сливочное масло имеет простой и лаконичный состав. Здесь должны быть только пастеризованные молочные продукты, такие как молоко или сливки. Разрешается использование сухого молока и сливок, а также пахты, получаемой в процессе производства масла. Если речь идет о кислосливочном масле, то в составе может присутствовать закваска. Еще один важный элемент – маркировка с указанием срока годности, которая должна быть четкой и читаемой.
Выбор упаковки и хранение
Эксперты советуют отдавать предпочтение маслу, упакованному в фольгу, а не в пергаментную бумагу. Фольга защищает продукт от света, что предотвращает окислительные процессы и ухудшение качества. Это особенно актуально, так как свет может приводить к образованию желтого налета, серьезно влияющего на безопасность.
Определяем подделку по качеству
После покупки отличить подлинное сливочное масло от подделки можно по вкусу и консистенции. Настоящее масло должно быть сливочным, без посторонних запахов. Оно обладает пластичной текстурой и блестящим срезом. Внешний вид масла также должен быть однородным и иметь желтоватый оттенок. Если же продукт прогорклый и обладает неприятным запахом или излишней соленостью, то, скорее всего, он не соответствует нормам, что не может не настораживать потребителей.
- Масло, не произведённое по стандартам, может иметь кислый вкус, горький привкус и легко крошиться даже в замороженном состоянии, что явно указывает на его низкое качество, - отмечают специалисты, пишет источник.
