Картофельный хлеб — это настоящая находка для многих хозяек. Он не только может стать отличным дополнением к горячему блюду, но и приятно удивит своим вкусом. Для его приготовления можно использовать как вчерашнюю отварную картошку, так и свежесваренную. Тесто получается невероятно мягким и легко замешивается, а результат превзойдет все ожидания: румяная корочка и слегка сладкая, мягкая середина обеспечат вкусное лакомство в любое время.
Ингредиенты для картофельного хлеба
Чтобы изготовить этот хлеб, понадобятся заложенные ингредиенты:
- Очищенный картофель (230 г, примерно 2 средних клубня)
- Пшеничная мука (50 г, чуть больше треть стакана)
- Сливочное масло (20 г, примерно столовая ложка)
- Черный молотый перец (по вкусу, примерно 1 щепотка)
- Соль (1 ч.л.)
Приготовление пошагово
Первым делом нужно отварить картошку в подсоленной воде до полной мягкости, после чего слить воду и сделать пюре. Важно дождаться полного остывания пюре, прежде чем переходить к следующему этапу.
Следующий шаг — просеивание муки в большую миску и добавление к ней размягченного сливочного масла. Перетереть смесь до состояния крошки. Затем ввести картофельное пюре, соль и черный молотый перец. Замешивать до получения мягкого, эластичного теста, которое держит форму и не прилипает к рукам.
После этого тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа. Это важный этап, так как без него хлеб получится рыхлым.
Печем хлеб
После охлаждения тесто делится на 2 части, каждая из которых раскатывается в пласт толщиной около 0,5 см. Из теста нарезаются квадраты или треугольники, которые выкладываются на сухой противень. Духовка должна быть заранее разогрета до 200 °C. Выпекать хлеб нужно около 20 минут до появления золотистой корочки.
Готовый хлеб станет отличным дополнением к первым блюдам, закускам или можно наслаждаться им просто с маслом. Остывший хлеб можно хранить в контейнере до двух дней, а при необходимости быстро разогреть — он не потеряет свою текстуру. Приятного аппетита!
