Как приготовить картофельный хлеб: простой рецепт с золотистой корочкой
Картофельный хлеб это настоящая находка для многих хозяек. Он не только может стать отличным дополнением к горячему блюду, но и приятно удивит своим вкусом. Для его приготовления можно использовать как вчерашнюю отварную картошку, так и свежесваренную. Тесто получается невероятно мягким и легко замешивается, а результат превзойдет все ожидания: румяная корочка и слегка сладкая, мягкая середина обеспечат вкусное лакомство в любое время.
Ингредиенты для картофельного хлеба
Чтобы изготовить этот хлеб, понадобятся заложенные ингредиенты:
- Очищенный картофель (230 г, примерно 2 средних клубня)
- Пшеничная мука (50 г, чуть больше треть стакана)
- Сливочное масло (20 г, примерно столовая ложка)
- Черный молотый перец (по вкусу, примерно 1 щепотка)
- Соль (1 ч.л.)
Приготовление пошагово
Первым делом нужно отварить картошку в подсоленной воде до полной мягкости, после чего слить воду и сделать пюре. Важно дождаться полного остывания пюре, прежде чем переходить к следующему этапу.
Следующий шаг просеивание муки в большую миску и добавление к ней размягченного сливочного масла. Перетереть смесь до состояния крошки. Затем ввести картофельное пюре, соль и черный молотый перец. Замешивать до получения мягкого, эластичного теста, которое держит форму и не прилипает к рукам.
После этого тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа. Это важный этап, так как без него хлеб получится рыхлым.
Печем хлеб
После охлаждения тесто делится на 2 части, каждая из которых раскатывается в пласт толщиной около 0,5 см. Из теста нарезаются квадраты или треугольники, которые выкладываются на сухой противень. Духовка должна быть заранее разогрета до 200 C. Выпекать хлеб нужно около 20 минут до появления золотистой корочки.
Готовый хлеб станет отличным дополнением к первым блюдам, закускам или можно наслаждаться им просто с маслом. Остывший хлеб можно хранить в контейнере до двух дней, а при необходимости быстро разогреть он не потеряет свою текстуру. Приятного аппетита!