Блинчики без добавления сахара — это не только полезно, но и удивительно вкусно! Вдохновение пришло из любимого рецепта «Бархатных» блинчиков, который был модернизирован. Вместо обычной пшеничной муки и сахара использовались альтернативные ингредиенты, и результат оказался на высоте: блинчики получились такими же тонкими, воздушными и невероятно вкусными!
Если по каким-либо причинам вы избегаете сахара или пшеничной муки в своем рационе, стоит попробовать именно этот рецепт. Порадуйте себя и близких ароматными и легкими блинчиками!
Ингредиенты для блинчиков
- Молоко — 2 стакана
- Кипяток — 1 стакан
- Цельнозерновая мука — 1 стакан
- Амарантовая мука (или овсяная) — 0,5 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Стевиозид — 10 г
- Соль — 0,5 ч.л.
Приготовление в простых шагах
В глубокой миске соедините яйца, соль и стевиозид, тщательно перемешайте. Постепенно добавьте стакан молока, пишет источник.
Далее, всыпая муку, перемешивайте массу, чтобы избежать образования комков. Затем влейте остаток молока и растительное масло, а в завершающей стадии добавьте кипяток, вливая его тонкой струйкой, продолжая интенсивно перемешивать.
Получившееся тесто должно быть жидким — не добавляйте муку, чтобы добиться идеального результата с первого блина!
Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом, и выпекайте блинчики до золотистой корочки. Если блинчики прилипают, уменьшите огонь и, при необходимости, добавьте небольшое количество муки в тесто. Но в большинстве случаев это не требуется, достаточно смазывать сковороду на каждом этапе.
Эксперименты со сковородами
Интересно, что даже с одним и тем же тестом блинчики получаются совершенно разными в зависимости от используемой сковороды. На одной они могут быть гладкими, а на другой — с красивыми дырочками. Попробуйте различные сковороды на практике и поделитесь полученными результатами!
Этот кулинарный эксперимент оказался успешным, и такие блинчики обязательно вернутся в меню снова. Подробный процесс приготовления представлен в обзоре на канале, где обсуждаются различные виды блинчиков — от постных до безглютеновых.
