Яркие блинчики стали настоящей кулинарной сенсацией! Если ранее блины ассоциировались только с классическими рецептами, то теперь можно добавить немного веселья и цветности на праздничный стол.
История блинов может быть разнообразной, и многие, как бабушки, готовят их по традиционным рецептам, однако настоящие эксперименты на кухне могут творить чудеса. Такие блины не только вкусные, но и радуют глаз, особенно в весенний период.
Как готовить зеленые блинчики
Для начала понадобится свежий шпинат. Его следует хорошо промыть и измельчить в блендере. Если под рукой нет свежего, вполне подойдут и замороженные листья, просто дайте им немного оттаять.
- К шпинату добавить около 50 мл воды, чтобы получить однородное пюре.
- Смешать шпинат с мукой, сахаром, яйцом, разрыхлителем, солью, молоком и растительным маслом — последним добавляется в самом конце.
Получившееся тесто выглядит подкупающе; его можно оставить в стороне, а далее перейти к розовым блинчикам.
Как готовить розовые блинчики
Теперь пришло время свеклы. Готовую вареную свеклу можно использовать для создания потрясающего по цвету пюре, что придаст блинчикам уникальный вид.
- Измельченная свекла также потребуется смешать с мукой, яйцом, сахаром, разрыхлителем и растительным маслом, все как и в предыдущем рецепте.
Теперь в арсенале имеются две мисочки: одна зелёная, другая — розовая, готовые к будущему превращению в блинчики.
Как печь цветные блинчики
Выпекайте их, как вы привыкли: на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Можно одновременно использовать две сковороды, чтобы ускорить процесс.
Готовые блинчики можно подавать с разнообразными начинками. Они особенно хороши в сочетании с рикоттой и кусочками красной рыбы.
Такое ароматное и красочное угощение отлично подойдет для праздничной Масленицы, которая уже на пороге!
