С приходом весны природа пробуждается, и в воздухе витает дух обновления. В то же время, время для огородных хлопот уже настало, и готовить хочется всегда. Сегодня на повестке дня — быстрые пирожки из готового бездрожжевого теста с консервированной сайрой, которые могут стать отличным перекусом.
Ингредиенты
- Готовое тесто — 500 г (2 листа)
- Сайра консервированная — 1 банка (250 г)
- Картофель — 2 шт.
- Мука — 50 г
- Лук репчатый — 1/2 луковицы
- Зелень (лук, укроп, петрушка) — 50 г
- Масло растительное — 150 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Приготовление
Сначала тесто вынимают из упаковки, обсыпают мукой с обеих сторон и оставляют при комнатной температуре на 20 минут для размораживания. Пока тесто оттаивает, можно подготовить начинку: картофель очищают и варят до мягкости.
После варки, картофель тщательно размятый вилкой, станет основой начинки. В сковороде на растительном масле нужно подрумянить репчатый лук до прозрачности, а затем нарезать свежую зелень.
Консервированную сайру откидывают на сито и дают стечь лишней жидкости. Затем в глубокой миске объединяют сайру, пассерованный лук, размятый картофель и зелень, добавляют черный перец и соль согласно предпочтениям. Начинка для пирожков готова.
На каждую половину квадрата теста кладут приготовленную начинку, накрывают второй половинкой и аккуратно защипывают края с помощью вилки. Пирожки оставляют на 5 минут для расстойки.
Для жарки разогревают растительное масло в сковороде. Пирожки обжаривают на среднем огне с обеих сторон в течение 7 минут до золотистой корочки. Горячие пирожки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
Пирожки с картошкой и сайрой просты в приготовлении и станут отличным дополнением к любому обеду или ужину, пишет Рецепты от 7dach.
