Скоро на столе: аппетитные пирожки с картошкой и сайрой

С приходом весны природа пробуждается, и в воздухе витает дух обновления. В то же время, время для огородных хлопот уже настало, и готовить хочется всегда. Сегодня на повестке дня быстрые пирожки из готового бездрожжевого теста с консервированной сайрой, которые могут стать отличным перекусом.

Ингредиенты

• Готовое тесто 500 г (2 листа)
• Сайра консервированная 1 банка (250 г)
• Картофель 2 шт.
• Мука 50 г
• Лук репчатый 1/2 луковицы
• Зелень (лук, укроп, петрушка) 50 г
• Масло растительное 150 мл
• Соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Приготовление

Сначала тесто вынимают из упаковки, обсыпают мукой с обеих сторон и оставляют при комнатной температуре на 20 минут для размораживания. Пока тесто оттаивает, можно подготовить начинку: картофель очищают и варят до мягкости.

После варки, картофель тщательно размятый вилкой, станет основой начинки. В сковороде на растительном масле нужно подрумянить репчатый лук до прозрачности, а затем нарезать свежую зелень.

Консервированную сайру откидывают на сито и дают стечь лишней жидкости. Затем в глубокой миске объединяют сайру, пассерованный лук, размятый картофель и зелень, добавляют черный перец и соль согласно предпочтениям. Начинка для пирожков готова.

На каждую половину квадрата теста кладут приготовленную начинку, накрывают второй половинкой и аккуратно защипывают края с помощью вилки. Пирожки оставляют на 5 минут для расстойки.

Для жарки разогревают растительное масло в сковороде. Пирожки обжаривают на среднем огне с обеих сторон в течение 7 минут до золотистой корочки. Горячие пирожки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Пирожки с картошкой и сайрой просты в приготовлении и станут отличным дополнением к любому обеду или ужину, пишет Рецепты от 7dach.