В поисках легкого, питательного и вкусного блюда, которое можно создать всего за полчаса? Овощное рагу именно то, что нужно! Светлые и свежие овощи, богатство вкусов и минимальные временные затраты — следуйте простым шагам, и ощутите всю прелесть домашней кухни.
Список ингредиентов (на 4 порции)
- Баклажаны — 1 шт. (приблизительно 200 г)
- Картофель — 3 шт. (около 300 г)
- Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Стручковая фасоль — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка сахара (по желанию)
- Свежая зелень для украшения
Поэтапная инструкция
Подготовка овощей
- вымойте все овощи.
- Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками.
- Морковь очистите и нарежьте кругами или брусками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупно.
- Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Баклажан нарезайте крупно; при необходимости посолите и оставьте на несколько минут, а затем промойте.
Обжаривание основы
- В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до прозрачности на среднем огне.
- Добавьте морковь и жарьте еще несколько минут, помешивая.
Добавление овощей и тушение
- Добавьте баклажаны, перец и помидоры.
- Приправьте солью, перцем и, если хотите, щепоткой сахара.
- Тушите под крышкой на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
- Добавьте картофель и фасоль, тушите еще 15 минут до готовности всех овощей.
- За 2 минуты до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок и проверьте на вкус.
- Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Готово!
Теперь ваше ароматное рагу готово к подаче! Это идеальный вариант для быстрого обеда или ужина. Если возникло желание внести разнообразие в меню, обратите внимание на другие вкусные рецепты, например, салат из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра — легкий и аппетитный выбор для любого стола!
Заходите за новыми идеями или советами! Ваши комментарии всегда желанны.
