В этом рецепте предлагается создать легкие и вкусные пирожки из лаваша, которые можно быстро выпечь в духовке. Необходимо всего 10–15 минут, чтобы приготовить это блюдо, достаточно лишь определиться с начинкой. В сегодняшнем варианте основными ингредиентами стали курица и картофель, которые прекрасно сочетаются с ароматным куриным супом.
Ингредиенты
- Лаваш — 300 г
- Куриные окорочка — 3 шт. (900 г)
- Картофель — 4-5 шт. (500 г)
- Сметана — 1 ст.л.
- Специи: черный перец и соль — по вкусу
- Сыр — по желанию
Приготовление
Первым шагом необходимо отварить куриную мясо. В кастрюлю помещаются окорочка с добавлением чайной ложки соли и лаврового листа, заливаются горячей водой. Варить следует на среднем огне, не закрывая плотно крышку, это поможет сохранить прозрачность бульона, на приготовление уйдет около 40 минут.
В то время как курица варится, можно отварить картофель. Четыре картофелины следует отварить до готовности. Если есть готовый картофель, этот этап можно пропустить.
Отварные окорочка нужно вынуть из бульона, дать немного остыть и затем отделить мясо от костей. Картофель нарезают маленькими кубиками. В глубокой миске смешивают мясо, картофель, немного черного перца и пропущенный через пресс чеснок. Добавляют столовую ложку сметаны и тщательно перемешивают начинку.
Далее лаваш нарезают на прямоугольники. На один край помещают начинку. Яйцо взбивается вилкой и используется для смазывания краев лаваша, которые затем завертываются в форме конвертиков, чтобы начинка не высыпалась. Заготовки укладывают на смазанный маслом противень, сверху можно нанести сметану и посыпать тертым сыром, если это предусмотрено.
Выпекать курники следует в разогретой до 180 градусов духовке около 10–15 минут до золотистой корочки. Как дополнение к пирожкам подойдет бульон из-под курицы, в который можно добавить отвары картофель и яйца.
Приятного аппетита!
