Сегодня на повестке дня - вкусные блинчики с начинкой из куриной печени, решение о приготовлении которых возникло спонтанно. Это классическое блюдо, которое в последнее время немного утратило популярность, вновь возвращается на кухонные столы. А как раз в холодильнике находятся все необходимые ингредиенты!
Привлекательная бюджетность
Начинка из куриной печени - это не только вкусно, но и очень экономично. Она обходится значительно дешевле, чем мясные альтернативы, но по насыщенному вкусу ей нет равных. Такого сочетания идеально достаточно для легкого обеда или ужина.
Идеальные ингредиенты для блинчиков и начинки
Чтобы получить идеальные блинчики с начинкой, потребуются следующие компоненты:
- Для блинов:
- 3,5 столовые ложки муки
- 0,5 стакана кефира
- 0,5 стакана молока
- 0,5 стакана кипятка
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 крупное яйцо
- Растительное масло для жарки
- Для начинки:
- 400 граммов куриной печени
- 1 луковица
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
Приготовление: пошаговый процесс
Первым делом требуется замесить тесто. В глубокой миске объединяйте муку, кефир и молоко, добавьте яйцо, соль и сахар. Затем тщательно перемешайте смесь и влейте кипяток, интенсивно stirring для получения однородной консистенции. Готовое тесто должно быть жидким, что является нормой.
Разогревайте сковороду с растительным маслом и выпекайте тонкие блинчики до золотистого цвета. Из приведенных пропорций получится около восьми блинчиков.
Тем временем можно заняться начинкой. Мелко порезанный лук обжаривается до полупрозрачного состояния в растительном масле. В отдельной сковороде обжаривается куриная печень, приправленная солью и перцем, до готовности. После этого оба компонента объединяются и тщательно измельчаются до однородного состояния.
На каждый блин необходимо выкладывать столовую ложку начинки и аккуратно заворачивать конвертиком. Для особого вкуса можно быстро обжарить готовые блинчики в масле до румяной корочки. Однако такой этап не является обязательным и зависит от предпочтений.
