На российском рынке появляется всё больше интересных новинок в сегменте алкогольных напитков. Одной из таких новинок стал смешанный солодовый виски от создателей Spirit Manifest. Данная статья погружает читателей в уникальные детали этого виски, анализируя его составные части.
Что такое Spirit Manifest Vatted Malt?
Производство этого виски осуществляется в Испании, в стране басков, командой Basque Moonshiners. Они перерабатывают местный ячмень сортов Quench и Odissey в гибридном дистилляторе. Процесс включает брожение в течение 6-7 дней и двойную дистилляцию, с получением дистиллята крепостью от 72% до 80% abv, который затем разливают в бочки при 60% abv.
Первое знакомство: нью-мейк и выдержка
На начальном этапе предлагается попробовать нью-мейк с крепостью 80% abv. Он обладает кремовым и фруктовым ароматом с заметными зерновыми нотами. Вкус приторно-сладкий с фруктовыми и зерновыми акцентами, а послевкусие насыщенное с легким акцентом на леденцы.
Однако, для достижения идеального профиля, виски выдерживается в бочках из-под испанского вина Риоха. Именно свежие и молодые бочки, которые приходят на винокурню всего через неделю после опустошения, играют ключевую роль в формировании вкуса. При выдержке 5 лет, последние образцы демонстрируют темно-янтарный цвет, сладкий аромат с ягодными и древесными нотами. Баланс кислотности и сладости делает вкус ярким и насыщенным, а послевкусие длительным.
Секреты смешанных виски: шотландские молты
Секрет успеха Spirit Manifest заключается в сочетании испанских и шотландских компонентов. Основная часть виски состоит из продукции шотландских дистиллярий, что позволяет добиться сложного и богатого вкуса. Например, Deanston 5YO, выдержанный в хересных бочках, придаёт свежести и фруктовости, в то время как Ledaig добавляет деликатный дымный акцент. Эта гармония шотландского и испанского знатного мастерства украшает финальный результат и придаёт ему уникальность.
Финальный продукт Spirit Manifest Vatted Malt покоряет сердца ценителей: он не только легко пьётся, но и прекрасно подходит для дружеских посиделок, благодаря своему сбалансированному и ненавязчивому характеру.
