Свекла – это не просто яркий ингредиент на вашем столе. Она обладает множеством полезных свойств, что делает ее настоящим кладезем для здоровья. Российский нутрициолог Ксения Глинкина обращает внимание на богатый состав этого корнеплода, выступая за его регулярное потребление.
Полезные вещества свеклы
Свекла изобилует уникальными питательными компонентами, которые не часто встречаются в других продуктах. Например:
- Йод: важен для обмена веществ и нормального функционирования щитовидной железы.
- Негемовое железо: необходимо для предотвращения анемии и поддержания уровня энергии.
Кроме того, свекла содержит антоцианы – мощные антиоксиданты, что особенно полезно людям с повышенным артериальным давлением. Витамины группы B, такие как фолиевая кислота и холин, способствуют здоровью желчного пузыря и поддерживают здоровье кожи и волос.
Как готовить свеклу?
Существует множество способов приготовления свеклы, и каждый из них сохраняет ценные нутриенты. Наиболее распространенные варианты:
- Сырая: идеальный вариант для салатов, особенно если пищеварительная система функционирует нормально.
- Вареная и запеченная: эти методы позволяют сохранить как можно больше полезных веществ.
Также не стоит забывать о мангольде – листовой свекле, которая богата витаминами C, K и A. Она способствует укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья органов зрения и оптимальному функционированию поджелудочной железы.
Выводы о пользе свеклы
Свекла – это универсальный продукт, который можно включать в рацион в различных формах. Ее разнообразие и богатый состав делают ее настоящей находкой для всех, кто заботится о своем здоровье.
