Пирожное «Картошка» остается символом кулинарной культуры СССР, завоевав любовь поколений. Поделитесь с друзьями рецептом, который перенесет в прошлое и вернёт воспоминания о сладких моментах детства. Подготовьтесь к созданию этого классического десерта, следуя простым шагам.
Ингредиенты для безупречного бисквита
3 яйца;
100 г муки;
75 г сахара.
Необходимые компоненты для крема
Сливочное масло — 140 г;
Сахарная пудра — 40 г;
Сгущенное молоко — 50 г;
Коньяк — 20 мл.
Осыпка и завершение
Для обсыпки десерта понадобятся:
Какао — 25 г;
Сахарная пудра — 15 г.
Следуйте этому пошаговому рецепту:
Приготовьте бисквит: Взбейте яйца вместе с сахаром до полного растворения, затем добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте.
Выпечка: Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах около 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выйти сухой.
Остуживание и сушка: Дайте бисквиту остыть и подсушите его на воздухе в течение деликатно 24 часов.
Измельчение: Порежьте бисквит и измельчите его в блендере до состояния мелкой крошки.
Приготовление крема: В глубокую миску положите размягченное масло, добавьте сахарную пудру и аккуратно перемешайте, затем постепенно введите сгущенное молоко и коньяк, добиваясь однородной массы.
Смешивание: Выложите бисквитную крошку в крем и объедините их до получения однородного теста.
Формирование: Сформируйте из массы овальные пирожные, напоминающие картофель.
Обсыпка: Обваляйте десерты в смеси сахарной пудры и какао.
Украшение: Сделайте небольшие углубления в пирожных и заполните их оставшимся кремом, после чего охладите в холодильнике несколько часов.
Источник: anasty_cooking Настя готовит. Готовим(и не только) вместе
