Отрывной пирог с вареньем — это не просто десерт, это настоящая кулинарная традиция, переданная из поколения в поколение. Этот пирог становится душевным угощением, которое легко готовится и радует своим вкусом не только взрослых, но и детей.
Почему этот пирог уникален?
Нежное дрожжевое тесто, которое словно тает во рту, обрамляет сладкую начинку из варенья. Возможность отрывать частички пирога вместо того, чтобы резать его ножом, создает атмосферу уюта и тепла. Каждая «булочка» наполняет помещения своим сладким ароматом во время выпечки, заставляя вас вспомнить о приятных семейных посиделках или беззаботных днях из детства.
Необходимые ингредиенты для пирога
Для приготовления этого угощения необходимо:
- мука пшеничная – 500 г (и немного для подсыпки),
- теплое молоко – 200 мл,
- яйцо – 1 шт.,
- сахар – 100 г,
- маргарин (при комнатной температуре) – 100 г,
- сухие активные дрожжи – 7 г (или 20 г свежих),
- соль – 1/2 ч. л.
Для начинки подойдет любое варенье, будь то клубничное, малиновое или абрикосовое, главное, чтобы оно было густым – около 200-300 г.
Как испечь идеальный пирог
Приготовление начинается с активации дрожжей: теплое молоко смешивается с небольшим количеством сахара и дрожжей, а затем оставляется на 10-15 минут до появления «шапочки». Далее в смешанной мучной массе добавляются сахар, соль, яйцо и размягченный маргарин. Постепенно вводится мука, образуя липкое, но прочное тесто.
После того как тесто поднимется, его делят на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатывают, помещают в центр немного варенья и формируют булочки, которые затем располагаются в смазанной форме. После второго поднятия пирог отправляется в разогретую духовку. Через 25-35 минут боковушки пирога приобретают золотистый цвет, а кухня наполняется неповторимым ароматом. Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой.
Этот отрывной пирог с вареньем станет отличным выбором для семейных встреч, праздников и уютных вечеров.
