Скумбрия с фетой и помидорами: как легко приготовить ароматный шедевр на ужин
Запеченная скумбрия с начинкой из свежих помидоров и нежного сыра фета это вкусное и оригинальное решение для семейного ужина. Этот рецепт сочетает в себе простоту и изысканность, а результат не оставит равнодушным даже самых притязательных гурманов.
Ингредиенты для блюда
- Скумбрия 550 г (одна рыба)
- Помидор 130 г (один плод)
- Сыр фета 60 г
- Оливковое масло 10 мл
- Яйцо 1 шт.
- Панировочные сухари 10 г
- Сушеный орегано 0,5 ч. ложки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Для подачи: ломтики лимона и свежая петрушка.
Приготовление
Для начала, если рыба замороженная, её стоит заранее разморозить в холодильнике. В то время как скумбрия оттаивает, можно заняться начинкой. Помидор тщательно промывают и нарезают кубиками, складывая в глубокую миску. Затем к ним добавляют нарезанный кубиками сыр фета. В смесь по вкусу добавляют черный перец и сушеный орегано, а затем аккуратно перемешивают.
Пока духовка разогревается до 180 градусов, подготовьте скумбрию. Рыбу нужно хорошо промыть, удалить плавники и хвост, а также избавиться от внутренностей. Обязательно снова проверьте, чтобы она не была загрязнена, и обсушите бумажным полотенцем. После этого стоит аккуратно удалить хребет до спинки, оставив филе целым.
На одну половину филе помещают начинку, затем накрывают второй половиной и обвязывают кулинарной ниткой. Если начинка немного выпадает, её можно зафиксировать между нитками для уверенности, что все внутри останется на месте.
Теперь подготовьте форму для запекания застелите её пергаментом, смажьте растительным маслом, а рыбу обмакивают в взбитом яйце или смазывают им с помощью кулинарной кисти. После этого посыпают панировочными сухарями и отправляют в духовку на 20-30 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки, но стоит ориентироваться на момент, когда рыба станет золотистой и аппетитной.
Запеченная скумбрия с фетой и помидорами готова! Выложите её на сервировочную тарелку, украсьте ломтиками лимона и свежей зеленью. Подавайте к столу, наслаждаясь новыми вкусами и ароматом.