Нежные рёбрышки, запечённые с картошкой
1 июня 2026, 04:07
Ингредиенты:
- Рёбрышки 1 кг;
- Картошка 8-10 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Репчатый лук 1 шт.;
- Красное сухое вино 100 мл;
- Оливковое масло;
- Смесь молотых перцев, тмин, соль.
Приготовление:
Рёбра очистить от пленок и нарезать на порции. Затем тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.Натереть мясо солью и специями, оставить мариноваться на несколько часов. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить рёбрышки до золотистой корочки.Очистить картофель и нарезать крупными кубиками. Репчатый лук можно нашинковать кольцами или полукольцами, а морковь нарезать кружочками.Овощи добавить в рукав для запекания, посолить и добавить специи, затем встряхнуть, чтобы всё перемешалось. После этого положить рёбра и снова хорошо перетрясти.В сковороде, где жарились рёбра, влить красное вино и нагреть, затем залить соусом содержимое пакета с мясом и овощами.Рукав с рёбрами положить на противень и запекать в предварительно разогретой до 180-190C духовке в течение 1 часа. За 1015 минут до завершения приготовления сделать несколько надрезов в пакете, чтобы картофель слегка подрумянился.Подавая блюдо, украсить измельченной свежей зеленью и добавить кисло-сладкий соус по желанию.Приятного аппетита!