Нежное куриное филе в кляре: секреты классического рецепта

На кухне у каждого найдутся ингредиенты для приготовления этого аппетитного блюда. Даже если некоторые компоненты отсутствуют, их всегда можно легко приобрести в ближайшем магазине. Главное в этом рецепте это невероятно вкусный кляр.

Секреты приготовления

Основные ингредиенты:

• Куриная грудка 700 г (примерно 3 шт.)
• Горчица в зернах 1 ч. л.
• Перец черный по вкусу
• Сладкая паприка 1/3 ч. л.
• Соевый соус 20 мл
• Сушеный чеснок 0.5 ч. л.

Ингредиенты для кляра:

• Мука 150 г
• Яйца 2 шт.
• Молоко или вода 150 мл
• Сахар 1 ч. л.
• Соль по вкусу

Для начала, куриное филе нарезают на кусочки одинакового размера. В миске, куда помещают курицу, вместо соли добавляют соевый соус, паприку и сушеный чеснок. Можно экспериментировать и добавлять различные специи по вкусу.

Также в маринад добавляют горчицу в зернах, тщательно перемешивают и оставляют на некоторое время, чтобы ингредиенты пропитались.

Теперь готовим кляр. В отдельной посуде взбивают яйца, добавляют щепотку соли и сахар, заливают молоко и перемешивают. Постепенно вводят муку, добиваясь консистенции, напоминающей жидкую сметану.

Перед жаркой промаринованные кусочки курицы обмакивают в кляр или же хорошо перемешивают с тестом. После этого, используя вилку, помещают на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Обжаривают филе на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой. Блюдо получается сочным и нежным, а кляр очень вкусным и универсальным: его можно использовать также для обжаривания колбасы, что придаст дополнительный шарм любому застолью.