С приближением детского праздника всегда встает вопрос о сладостях. Конец учебного года требует не одного, а двух тортов. А если бы удалось сделать всего один, который бы понравился всем? В этом году был представлен удивительный рецептик — торт, который сочетает в себе любовь к шоколаду и ирискам, и понравится не только детям, но и мамам.
Интересные особенности рецепта
Этот торт, под названием Тоффи-шоколад, порадует всех своей простотой в приготовлении и великолепным вкусом. Готовится он по следующему рецепту:
Ингредиенты
- Для шоколадного теста:
- 100 г несладкого какао-порошка
- 200 мл кипятка
- 3 крупных яйца
- 180 г растительного масла
- 100 г сметаны
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 400 г муки
- 250 г сахара
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 0,5 ч. л. соли
- 100 г шоколадной крошки
- Для глазури:
- 225 г сливочного сыра
- 125 г сливочного масла
- 500 г сахарной пудры
- 50 г несладкого какао-порошка
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/4 ч. л. соли
- Для начинки:
- 350 г мягкой карамели
- 300 г мягких ирисок с шоколадом
Приготовление торта
Но как же все это собрать воедино? Начнем с того, что необходимо разогреть духовку до 180°C. Формы для выпечки стоит смазать маслом и застелить пергаментом.
Для начинки лучше всего подойдут мягкие ириски и карамель. Первый этап — создание теста. Вначале необходимо размешать какао в кипятке и остудить. Далее, в миксере взбиваются яйца, масло и сметана.
Сухие ингредиенты, такие как мука, разрыхлитель, сода и сахар, смешиваются в другой миске и постепенно добавляются в влажную массу, после чего вольется остуженное какао. Готовое тесто распределяется по формам и отправляется в духовку.
Глазурь и сборка
Затем, когда коржи остынут, можно делать глазурь — взбить масло с сыром и постепенно добавлять сахар и какао. При сборке торта каждый корж прослаивается карамелью и ирисками, все аккуратно накрывается глазурью и ставится в холодильник для застывания.
Секретом успешного торта являются дополнительные советы: используйте ингредиенты комнатной температуры и дайте торту настояться перед подачей. Смачно обливая торт карамелью, вы получите не только вкусное, но и красиво выглядящее угощение!
