Тартинки — это идеальное лакомство для любого случая. Их легко приготовить, а благодаря свежим ягодам и воздушному крему, они станут звездой любого стола. Давайте рассмотрим, какие ингредиенты понадобятся и как создать этот кулинарный шедевр.
Ингредиенты
- 400 г печенья типа «Юбилейное»
- 150 г сливочного масла
- 2 ст. л. жидкого меда
- 200-300 г свежих ягод
- Сахарная пудра
- Мята для украшения
Для крема
- 3 стакана молока Parmalat
- 250 мл сливок Parmalat (жирностью 35%)
- 5 крупных желтков
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 стакана муки
- 1 ст. л. крахмала
- 1 стручок ванили
Приготовление
Для начала займитесь кремом. Разрежьте стручок ванили пополам, выскребите семена и добавьте их в молоко. Доведите смесь до кипения, после чего снимите с огня и дайте настояться 15 минут.
В отдельной емкости взбейте желтки с сахаром до получения светлой массы. Затем добавьте муку и крахмал, тщательно перемешайте. Влейте один стакан подогретого молока и перемешайте. Постепенно добавляйте остальное молоко, пока масса не станет однородной. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите, постоянно помешивая, около 12 минут. Крем считается готовым, если оставшаяся на ложке полоса не заполняется.
Остудите полученную массу. Взбейте сливки до образования пышной пены и аккуратно объедините со остывшим кремом, используя лопатку для перемешивания.
Теперь переходите к основам тартинок. Измельчите печенье в крошку, объедините его со сливочным маслом и медом. Разделите массу на количество формочек (10-16 штук), равномерно распределите по дну и стенкам. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 10-12 минут. После полного остывания аккуратно извлеките тартинки из форм.
Заполните тартинки кремом, а сверху располагаем нарезанные ягоды. Не забудьте посыпать все сахарной пудрой и украсить свежей мятой. Это лакомство обязательно вызовет восхищение у ваших гостей!
Приятного аппетита!
