У многих родителей возникает вопрос, как сделать творог излюбленным блюдом для детей. Сырники стали привычными, запеканка — редким гостем на столе, а просто творог никого не радует. Опыт показал, что творожные вафли — это отличный компромисс. Они готовятся быстро, с минимальным количеством жира, и, что самое главное, дети их с удовольствием просят добавки.
Ингредиенты (на 6–8 штук)
- Творог — 500 г (оптимально 5–9% жирности, чтобы избежать сухости)
- Яйца — 3 штуки
- Мука пшеничная — 200 г (примерно полтора стакана по 250 мл)
- Сахар — 80 г (около 4 столовых ложек с горкой)
- Масло сливочное — 50 г (растопленное)
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка без горки
- Соль — треть чайной ложки
- Ванилин — по вкусу или 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление
1. В глубокой миске смешать 500 граммов творога, 3 яйца, 50 граммов сахара и ванилин. Хорошенько перемешать, а затем влить растопленное сливочное масло.
2. В отдельной миске соединить 200 граммов муки и разрыхлитель, после чего добавить к творожной смеси. Взбить блендером до получения однородного, блестящего теста.
3. Готовить лучше на электрическом гриле с минимальным количеством масла. Разогреть гриль, смазать его маслом и выложить 2 столовые ложки теста. Закрыть и жарить до готовности.
Можно подавать вафли со сгущенкой, вареньем или просто посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Для приготовления использовать рассыпчатый творог без добавок. Если он слишком влажный, можно откинуть его на дуршлаг на 20 минут. При слишком сухом твороге добавить столовую ложку сметаны или молока.
- Вместо пшеничной муки можно попробовать использовать цельнозерновую — получится немного грубее, но вполне съедобно.
- Сливочное масло придаёт нежность; при необходимости можно заменить растительным, но это немного изменит текстуру.
- Если нет гриля, подойдет любая вафельница или даже духовка с силиконовыми формами.
