Единственным верным мнением является то, что кушать курицу руками — это заблуждение. В современном европейском этикете предусмотрено использование столовых приборов для наслаждения блюдами из птицы.
Приборы для различных блюд
Выбор инструментов зависит от того, как именно приготовлена курица:
- Рубленые блюда. Например, котлеты или фрикадельки. Мягкие фаршированные изделия следует есть лишь с помощью вилки, аккуратно отделяя небольшие кусочки.
- Куриное филе. Нежное куриное филе или рулет удобнее всего есть с ножом и вилкой. Не стоит резать весь кусок сразу — лучше отрезать порционно, чтобы не лишиться удовольствия от вкуса.
Курица с косточками: что нужно знать
Когда на столе оказывается курица с костями, такие части как ножки или крылышки также требуют использования ножа и вилки. Важно помнить: в официальной обстановке кушать руками категорически запрещено!
Первым делом следует аккуратно снять кожу и, придерживая мясо вилкой, нарезать его на тонкие кусочки, не забывая оставить небольшую часть мяса на косточках.
Если к блюду подают пиалу с водой и долькой лимона, это означает, что можно взять косточку в руки для аккуратного завершения блюда, однако основную массу мясных кусочков рекомендуется есть именно с приборами.
Специальные случаи
Интересный момент: если курица запечена целиком, то разделку осуществляет официант в ресторане или хозяин дома на обычных встречах. После этого, когда порция на тарелке, используется нож и вилка в привычном порядке.
В непринужденной атмосфере, например, в закусочных типа KFC, не избежать использования рук. Однако, желательно держать под рукой влажные салфетки для гигиеничности.
В отличие от крупных блюд, очень мелкую птицу, такую как перепелки и голуби, есть удобнее просто руками из-за их маленьких косточек, которые сложно обрабатывать приборами.
Эти простые рекомендации помогут лучше ориентироваться в правилах этикета при поедании куриных блюд, а также придаст уверенности в различных ситуациях.
