В этом году «Экспедиция» участвует в юбилейном ХХ Московском гастрономическом фестивале, который пройдет с 10 октября по 10 ноября. Тема фестиваля — «Метаморфозы», и команда шефа Барабаса готовит незабываемую гастрономическую трансформацию традиционных блюд.
Шеф проекта уже нашел уникальные способы, как привычные северные ингредиенты могут зазвучать совершенно иначе. Каждое из блюд обещает стать не только гастрономическим открытием, но и эмоциональным переживанием. Вкус остается узнаваемым, в то время как новые эмоции и впечатления создают совершенно другую атмосферу.
Сет-меню 2.0 от шефа Барабаса
В рамках фестиваля представляется специальное сет-меню, которое включает:
- «Классика жанра» — строганина из нерки по-калининградски.
- «Северный бот» — ассорти северной рыбы с отварным картофелем, изысканно оформленным в виде мозаики.
- «Молчание золото» — пирог с оленьим языком, папоротником и шпинатом, дополненный брусничным соусом и моченой брусникой.
- «Северное сияние» — нежный крем из сгущенного молока с кедровым грильяжем, обрамленный брусничным желе на съедобном мху.
Стоимость этого уникального сета составляет 5000 рублей.
Гастрономическая история о Севере
Фестиваль — это не только возможность насладиться удивительными блюдами. Это шанс погрузиться в увлекательную историю о Севере, его культуре, природе и, конечно, о метаморфозах вкуса. «Экспедиция» ждет всех желающих попробовать свои эксклюзивные блюда в новом формате!
Адрес: Москва, Певческий переулок, 6. Для бронирования столика можно позвонить по номеру +7(985)164-8843.
Не упустите возможность насладиться уникальными гастрономическими шедеврами от «Экспедиции»!
