Приелись привычные «шубы» и «винегреты»? Время попробовать нечто новое — финский селёдочный салат, который заставит вас взглянуть на привычные ингредиенты по-другому.
Этот рецепт, вдохновлённый кулинарным шоу, стал настоящим хитом. Главной особенностью стали декоративные моменты: сегодня популярно оформлять салаты как торты, поэтому творожный сыр легко можно украсить с помощью кондитерских насадок и немного икры.
Необычные замены
В оригинале рецепта предполагался исландский скир, но его смело можно заменить на густой греческий йогурт, смешанный с дижонской горчицей. Это сделает салат более нежным и интересным на вкус.
Ингредиенты:
- 1 солёная сельдь
- 1 средняя свёкла
- 1 средний картофель
- 1 морковь
- 1 свежий огурец
- 1/2 луковицы
Приготовление блюда
Важно, чтобы объём свёклы, картофеля, моркови и огурца был равным. Сначала овощи — морковь, картофель и свёклу — стоит запечь, а затем нарезать кубиками. Солёную сельдь и свежий огурец также следует нарезать на мелкие кусочки.
Лук лучше замариновать в яблочном уксусе на 15 минут, чтобы убрать его горечь и добавить освежающий акцент.
Заправка делается из 100 грамм греческого йогурта с добавлением соли по вкусу и 10 граммов горчицы. Чтобы усилить вкус, можно добавить немного свежемолотого перца.
Это облегчённый вариант винегрета с морским акцентом, который точно удивит вас и ваших близких.
Несмотря на отличное сочетание ингредиентов, запраўку можно было бы использовать в большем количестве — так салат получится более сочным. Есть также мысль попробовать заменить свежий огурец на маринованный, что добавит интересные ноты к вкусу.
