Это яркое и аппетитное блюдо станет настоящей находкой для тех, кто хочет впечатлить гостей, не тратя много времени на готовку. Восхитительное заливное можно приготовить всего за 2-3 часа, что делает его идеальным выбором для неожиданного прихода гостей.
Приготовить закуску не составит труда — главное, чтобы у вас было готовое мясо, например, вареная или запеченная курица. Кроме этого, в заливное можно добавить различные деликатесы, такие как отварной язык, буженина или копченая курица, что придаст блюду особый вкус.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 250 г
- Майонез — 1-2 ст. ложки
- Кетчуп — 1-2 ст. ложки
- Горчица зерновая — 2 ч. ложки
- Желатин — 25 г
- Куриный бульон — 300 мл
Приготовление
Для начала нужно подготовить куриный бульон, который в идеале должен быть под рукой. Если же его нет, то его легко сварить, добавив к куриному мясу лук, лавровый лист, душистый перец и, по желанию, немного чили или укропа. Куриная грудка или ножка варится около 30-40 минут, после чего бульон необходимо процедить и охладить.
После охлаждения мяса его нужно нарезать маленькими кубиками. Затем отмерьте нужное количество бульона и растворите в нем желатин, следуя инструкциям на упаковке. Для большей плотности желе рекомендуем использовать немного больше желатина.
Бульон с желатином делим на три части. К одной добавляем майонез, ко второй — кетчуп с горчицей, а третью оставляем в чистом виде. Наполните силиконовые формочки 2-3 ст. ложками цветного желе и поставьте в холодильник на 15 минут. Если есть пространство в морозилке, поставьте туда — так застывание пройдет быстрее.
Затем добавьте куриные кусочки и налейте на них обычный бульон. Верните в холодильник для окончательного застывания на 1-1,5 часа. После этого добавьте еще один слой цветного желе и дайте ему застыть.
Готовое заливное легко вынимать из силиконовых формочек. Подавайте его с хреном, острой горчицей или любым другим предпочитаемым соусом. Приятного аппетита!
