Вкусные лодочки из баклажанов с грибами и сыром: простой и полезный рецепт

Лодочки из баклажанов с грибами и сыром это не только яркое, но и полезное блюдо с невероятным вкусом. Приготовить его можно всего за несколько простых шагов, а результат обязательно удивит всех за столом.

Что понадобится для приготовления

• Баклажаны 2 шт.
• Шампиньоны 200 г.
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр 100 г.
• Сушеные травы: базилик, орегано
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Зелень: петрушка

Как приготовить лакомство

1. Начать стоит с подготовки баклажанов. Разрезать их пополам, по мякоти сделать надрезы и выложить на противень. Запекать в заранее разогретой духовке (190C) на протяжении 20 минут, пока они не станут мягкими.

2. В это время на сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанные лук с чесноком до прозрачного состояния. Затем добавить тонкие ломтики грибов, посолить и поперчить, и обжаривать около 7-10 минут.

3. В готовую грибную массу добавить мелко рубленую петрушку, перемешать и убавить огонь. Осторожно извлечь мякоть баклажанов, пропустить ее через нож, и смешать с грибами. Приправить по вкусу орегано, базилик и добавить натертый сыр.

4. Начинить баклажаны полученной смесью, посыпать сверху оставшимся сыром и вернуть в духовку. Запекать в течение 10-15 минут при 190C.

Наслаждайтесь!

Вот и всё! Ваши запечённые баклажаны с грибами и сыром готовы. Это блюдо не только порадует глаз, но и станет вкусным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!