Почему этот картофельный салат готовят снова и снова? Ответ прост: он необычен, вкусен и, что самое главное, легко готовится!
Несмотря на то, что это блюдо называется салатом, его смело можно подать в качестве основного блюда на ужин – настолько оно сытное. Казалось бы, что можно придумать нового с картошкой? Но этот рецепт способен удивить даже самых искушенных гурманов.
Комбинация ингредиентов и скорость приготовления вдохновляют на создание этого блюда. Если традиционная жареная или запечённая картошка уже приелась, то это сочетание определенно привлечёт ваше внимание.
Пропорции в рецепте ориентировочные – всё зависит от количества мяса, которое есть под рукой. Но не переживайте, процесс подробно описан для вашего удобства.
Ингредиенты
- Мясо (курица, свинина или говядина)
- Картофель
- Чеснок
- Соль
- Чёрный молотый перец
- Уксус 9%
Приготовление
Начните с подготовки картофеля: очистите его и натрите на терке, используемой для корейской моркови. Затем залейте натёртый картофель холодной водой, чтобы он не потемнел.
Теперь займитесь мясом. Идеально подойдёт любое из приведённых выше видов мяса: куриная грудка, свинина или говядина. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой.
Добавьте соль, чёрный перец и чеснок, доводя мясо до готовности на среднем огне. В этом этапе можно добавить ваши любимые специи, но чеснок вполне достаточно для аромата.
Затем поставьте на огонь кастрюлю с 3,5 литрами воды. Дождитесь, пока вода закипит, и добавьте по вкусу соль и 2-3 столовые ложки уксуса. Не скупитесь с количеством воды!
Когда вода начнёт бурлить, опустите натёртый картофель и варите его около 20 минут. Уксус здесь нужен для того, чтобы картошка не превращалась в кашу, а оставалась крепкой и хрустящей. Этот шаг критически важен для успешного результата.
Как только картофель будет готов, откиньте его на дуршлаг, а затем аккуратно переместите в сковороду к готовому мясу. Перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу в теплом или, ещё лучше, горячем виде.
Этот ароматный салат не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких. Если до сих пор сомневаетесь, не откладывайте готовку на потом – создайте это замечательное блюдо и насладитесь им!
