Хрустящий картофель по-деревенски с изысканным чесночным соусом для настоящего удовольствия
Ароматный и хрустящий картофель по-деревенски – это не просто блюдо, а настоящая радость для гурманов! Сочетание с пикантным чесночным соусом превращает его в гастрономическую изюминку, которую можно подать на семейный ужин или на вечеринку с друзьями. Это идеальное угощение, которое станет изюминкой любого застолья.
Ингредиенты на 4 порции
Все необходимое для картофеля
1 кг молодого картофеля;
3 столовых ложки оливкового масла;
1 чайная ложка паприки;
1 чайная ложка сушеного чеснока;
1 чайная ложка сушеного розмарина;
1/2 чайной ложки черного перца;
1,5 чайной ложки соли.
Для чесночного соуса
150 г сметаны (20% жирности);
3 зубчика чеснока;
1 столовая ложка майонеза;
1 столовая ложка лимонного сока;
1/2 чайной ложки соли;
Зелень укропа или петрушки для свежести.
Пошаговый рецепт
Как подготовить картофель
Тщательно промыть картофель с помощью щетки. Молодой картофель можно оставить в кожуре, ведь именно в ней скрыт особый аромат.
Нарезать на крупные дольки, если клубни мелкие — разрезать пополам.
Замочить в холодной воде на 10 минут, чтобы убрать лишний крахмал, а затем обсушить полотенцем.
Запекание картофеля
Разогреть духовку до 200°C.
В глубокой миске соединить оливковое масло, паприку, чеснок, розмарин, соль и перец. Тщательно перемешать.
Обвалять картофель в приготовленной смеси, чтобы он был равномерно покрыт специями.
Выложить на противень, кожурой вниз, в один слой.
Запекать около 30-40 минут, до появления золотистой корочки, перевернув картошку в середине процесса.
Приготовление чесночного соуса
Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
В глубокой миске смешать сметану, майонез, лимонный сок, соль и чеснок.
Добавить травы, тщательно перемешать для получения однородной массы.
Подача на стол
Готовый картофель выложить на большое блюдо и посыпать свежей зеленью.
Подавать с чесночным соусом и маринованными огурцами для пикантного контрастного вкуса.
