В Сибири царит жара, и это идеальное время для того, чтобы порадовать себя и своих близких освежающим блюдом. Представляем вашему вниманию сальморехо — холодный суп-пюре из солнечной Испании, приготовленный всего из нескольких простых ингредиентов.
Ингредиенты для Сальморехо
- Помидоры — 1 кг
- Оливковое масло — 60 г
- Батон — 200 г
- Чеснок — 7 г
- Соль — 2 г
- Сыровяленая свинина — 100 г
- Зелень петрушки
Процесс Приготовления
Начните с подготовки продуктов: на каждом помидоре сделайте крестообразный надрез и на пару минут залейте их кипятком. Это позволит легко снять кожицу.
После этого нарежьте батон кубиками и отложите в сторону.
Очистите помидоры от шкурки, нарежьте их кусочками и поместите в блендер. Добавьте заранее измельченный чеснок и доведите смесь до однородной консистенции.
Добавьте в чашу блендера кубики батона и дайте им хорошо пропитаться томатным соком в течение пяти минут, прежде чем снова измельчить массу.
В завершение влейте оливковое масло и хорошо перемешайте.
Теперь разлейте суп по бульонницам, красиво украсив листьями свежей петрушки и тонкими ломтиками сыровяленой свинины.
Сальморехо порадует ваш вкус и подарит свежесть в жаркий день! Приятного аппетита!
