Существуют блюда, которые не ставят перед собой цель удивить гостей, а призваны дарить тепло и заботу родным. Капустная запеканка с яйцами – одно из таких угощений, напоенное атмосферой детства и домашнего уюта.
Почему стоит попробовать:
Эта запеканка порадует каждого, кто ищет легкое, сытное и полезное блюдо без лишних хлопот. Она станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием, благодаря своей нежной текстуре и полезным ингредиентам.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 400 г (мелко нашинкованная для лучшей текстуры)
- Лук репчатый — 100 г (должен быть нарезан кубиками для более мягкого вкуса)
- Морковь — 100 г (натертая на крупной терке)
- Яйцо С1 — 3 шт. (180 г, лучше комнатной температуры)
- Молоко 2.5% — 50 мл
- Масло растительное — 30 мл
- Соль — 0.8 ч.л.
- Специи — по вкусу (черный перец, сушеный чеснок, паприка)
Приготовление:
Для начала, тщательно нашинкуйте капусту, нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на терке. В отдельной миске смешайте яйца с молоком, солью и выбранными специями до однородной массы.
В чашу мультиварки влейте масло, добавьте лук и морковь. Установите режим «Жарка» (160°C) и готовьте 8 минут, периодически мешая. Затем добавьте капусту к овощам и продолжайте жарить еще 10 минут, также помешивая.
Равномерно залейте овощную массу яично-молочной смесью и аккуратно распределите ее. Закройте крышку мультиварки и переключите на режим «Выпечка» на 30 минут, до появления румяной корочки. После завершения программы дайте запеканке настояться 5-10 минут.
Запеканка готова к подаче!
Идеи для подачи:
Подавайте с охлажденной сметаной и зеленью, освежив блюдо. Она отлично дополнит котлеты или отбивные как гарнир. Для завтрака можно украсить запеканку соусом голландез и вялеными томатами для изысканного вкуса. Острые соусы наподобие чипотле или табаско добавят пикантности и изюминки блюду.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс — Низкий
Калорийность — 108 ккал/100 г
Время готовки — 60-70 мин
Универсальность — Подходит для любых моделей мультиварок, рецепт протестирован на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа: если капуста выделила слишком много сока, аккуратно слейте его, чтобы запеканка не получилась слишком водянистой. Для особого вкуса можно за 5 минут до окончания готовки посыпать запеканку тертым сыром. А чтобы разнообразить блюдо, добавьте в зажарку мелко нарезанные перцы или кабачок.
Для вашего удобства доступна видеоверсия данного рецепта!
