Специалист в области пищевой промышленности поделился рекомендациями по выбору рыбы для новогоднего застолья. Эти советы помогут сделать праздничное меню не только вкусным, но и безопасным. Эксперт рассказал о важных аспектах выбора рыбы в интервью с «РИАМО».
Что учитывать при выборе рыбы
Первое, на что стоит обратить внимание при покупке рыбы — это содержание соли. Соленая рыба в сочетании с алкогольными напитками может вызвать задержку жидкости в организме, что приведет к отекам и увеличит нагрузку на сердце и почки.
Рыба бездымового копчения: опасности и риски
Эксперт рекомендует избегать рыбы, прошедшей процесс бездымового копчения. Данная продукция часто содержит канцерогены, ароматизаторы и консерванты, которые негативно сказываются на здоровье.
Выбор красной рыбы
При покупке красной рыбы, такой как семга, форель или горбуша, предпочтение стоит отдавать охлажденным или один раз замороженным экземплярам. Качественная рыба не должна иметь желтых пятен или неприятного запаха, а её глаза должны быть прозрачными и блестящими, а не мутными.
Недавно в «Роскачестве» также были даны советы о том, как избежать покупки фальшивой икры, а гастроэнтерологи предупреждали о сочетаниях блюд на новогоднем столе, которые могут привести к неприятным последствиям для здоровья.
