Чизкейк — это не просто десерт, а настоящая икона американской кулинарии. И так как французам нужен эклер, а итальянцам — тирамису, Америке просто невозможно обойтись без чизкейка. Его популярность столь велика, что даже существует специальный праздник, посвященный этому восхитительному десерту. В кафе и ресторанах по всей стране чизкейк стал неотъемлемой частью меню, и сейчас его сложно представить без классического варианта.
Исторический путь чизкейка
Корни чизкейка уходят в далекую Древнюю Грецию. Тогдашние пироги из овечьего и козьего сыра с медом и яйцами подавались на свадьбах и вручались победителям Олимпийских игр. Позже римляне переняли эту традицию, и такие десерты стали использоваться в религиозных ритуалах. На Востоке к ингредиентам добавляли мед и лимоны, что привело к созданию яркого, насыщенного вкуса.
На Руси в XIII веке существовало нечто похожее — сырный каравай, из которого возникли современные ватрушки и сырники. А затем, благодаря английским мигрантам, рецепт сырного пирога оказался на американском континенте.
Нью-Йорк стал местом, где чизкейк обрел новую жизнь благодаря кулинару Арнольду Рубену, который добавил сливочный сыр в оригинальную рецептуру. Этот подход дал старт популярности чизкейка на весь мир, и праздник в честь него стал отмечаться 30 июля с 1985 года. Теперь этот день празднуется любителями чизкейков по всему миру.
Современная популярность чизкейка
На сегодняшний день этот десерт можно найти в меню практически каждой кондитерской, а в супермаркетах Европы и Америки он стал стандартным предложением. В России же эта ниша только начинает заполняться, хотя ценителей чизкейка здесь достаточно.
Тем, кто задумал попробовать себя в выпечке чизкейка, теперь есть отличная возможность. Компания ТД ЛФБ предлагает широкий ассортимент чизкейков — от порционных маленьких до больших пирогов, которые могут быть идеальным угощением для любых мероприятий:
- тропический
- вишня и шоколад
- нью-йорк
- шоколадный
- нью-йорк (16 кус.)
- вишня-шоколад (16 кус.)
- фисташка-малина (16 кус.)
