Этот нежный и вкусный торт станет настоящим украшением любого стола. Мягкий, влажный и ароматный, он порадует не только глаз, но и ваши вкусовые ощущения.
Ингредиенты для бисквита
Чтобы создать восхитительный бисквит, который будет основой торта, рекомендуются следующие ингредиенты (для формы диаметром 21-22 см):
- 6 яиц (300 г)
- 180 г пшеничной муки
- 150 г сахара
- 8 г ванильного сахара (1 пакетик)
- 5 г разрыхлителя (1 ч. л.)
- 10 г сливочного масла
Приготовление крема и пропитки
Крем для торта готовится из:
- 360 г сливочного творожного сыра
- 430 г сливок (33-35% жирности)
- 110 г сахарной пудры
- 8 г ванильного сахара
Пропитка из персиков:
- 200 мл персикового сиропа
- 250 г консервированных персиков
Для шоколадного ганаша потребуется:
- 30 мл сливок (20%)
- 25 г темного шоколада
Также можно добавить витраж из шоколада, для чего понадобятся:
- 30-40 г темного шоколада
- Пищевые красители для украшения
- 5 г сухого желе или кондитерского геля (по желанию)
Если вы решили использовать желатин, то для этого нужно будет:
- 0,5 ст. л быстрорастворимого желатина
- 125 мл воды
- 2 ст. л сахара
Желатин следует замочить в половине воды, а остальную часть использовать для приготовления сиропа. После этого желатин растворяют и смешивают с остальными ингредиентами, разводя до нужной консистенции.
Не забудьте посмотреть видео с процессом приготовления, чтобы сделать все правильно и вкусно. Наслаждайтесь процессом и делитесь своими фото в группе ВКонтакте!
