Фриттата — это популярное итальянское блюдо, представляющее собой омлет, который сначала готовят на плите, а затем запекают в духовке. Это идеальный вариант для завтрака или ужина, и его ингредиенты можно легко менять в зависимости от ваших предпочтений.
Необходимые ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Шампиньоны — 4 шт.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Помидоры черри — 5 шт.
- Стручковая фасоль — 70 г
- Сладкий перец — 1/3 шт.
- Зеленый лук — 2 пера
- Твердый сыр — для добавления в яичную массу и посыпки
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Сушеное орегано — 1 ч.л.
- Куркума — 1/2 ч.л. (по желанию)
- Гранулированный чеснок — 1/2 ч.л. (по желанию)
Пошаговая инструкция
1. Подготовка овощей: Грибы нарезать слайсами, лук — четверть-кольцами, помидоры — пополам, сладкий перец — соломкой. Стручковую фасоль разделить на удобные кусочки, а зеленый лук мелко нарезать.
2. Обжарка: Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить шампиньоны и обжаривать их около 2-3 минут. После этого добавить лук и продолжать готовить еще пару минут. Затем добавить стручковую фасоль и сладкий перец, обжаривать около 10 минут до мягкости. Не добавлять соль и перец на данном этапе.
3. Приготовление яичной массы: В отдельной миске взбить яйца с солью, перцем, орегано, куркумой и чесноком. Добавить натертый сыр, оставить немного для посыпки, и перемешать.
4. Сборка фриттаты: Разделить обжаренные овощи между формами для запекания и залить их яичной смесью. Посыпать оставшимся сыром и украсить половинками помидоров черри.
5. Запекание: Разогреть духовку до 180°C. Запекать фриттату около 20 минут до готовности и румяной корочки.
6. Подача: Дать немного остыть, посыпать свежим зеленым луком и подавать к столу.
Приятного аппетита!
