Ингредиенты для 8 порций:
- Бекон — 2 кусочка
- Репчатый лук — 1 головка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки
- Говяжий фарш — 500 г
- Сухая горчица — 2 ч. ложки
- Кетчуп — 3 ст. ложки
- Вустерширский соус — 1 ст. ложка
- Говяжий бульон — 500 мл
- Прованские травы — по вкусу
- Песочное тесто — 750 г
- Яичный желток — 1 штука
- Томатный соус — по вкусу
- Дрожжевое слоеное тесто — 750 г
Приготовление
Разогреть духовку до 180 градусов. В сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный бекон, лук и чеснок. Жарить на среднем огне 3 минуты.Добавить говяжий фарш и жарить еще 3 минуты до полной готовности. Затем влить кетчуп, добавить вустерширский соус, бульон и прованские травы. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить без крышки 5 минут, пока жидкость не уменьшится. Оставить остывать.Формирование пирожков
С помощью квадратной формочки вырезать 8 небольших квадратов из песочного теста. Выложить тесто в формы и наполнить охлажденной начинкой. Слегка смазать края взбитым желтком.Из слоеного теста вырезать 8 квадратов большего размера, накрыть ими формы и тщательно прижать края. Сверху смазать желтком и сделать 2 небольших разреза. Поместить на противень и выпекать 15 минут до золотистого цвета. Пирожки подавать горячими с томатным соусом.
