Котлеты — это одно из тех блюд, которые мы все знаем, но у каждого есть свои секреты их приготовления. Как правило, достаточно перемолоть мясо, добавить лук, соль и перец — и готово. Но на самом деле, даже привычный процесс имеет свои тонкости.
Когда на улице стоит жара, жарка на сковороде может показаться не самым удобным вариантом. Лишний жир, капли, разбрызгивающиеся по кухне, а также необходимость отмыть посуду — обстоятельства, которых лучше избежать. Тем более, не всем нравится жареное, и не каждый может позволить себе подобное.
Здесь на помощь приходит духовка. Хотя и не все знают, что можно готовить котлеты в духовке, тем не менее, это отличный способ, который позволяет достичь нужного вкуса и сохранить сочность блюда. Недавно, столкнувшись с жарким летом и этим маленьким кризисом с фаршем, пришла идея приготовить котлеты именно таким образом.
Готовим в духовке
Котлеты требуют немного креативности: нужно добавить различные ингредиенты, чтобы добиться идеального фарша. Так, основой станет 500 г свежего фарша, к которому понадобится:
- 1 большая луковица
- 1 небольшая морковь
- 2 картофелины
- кусок белого батона
- 5 зубчиков чеснока
- соль и специи по вкусу
- панировка и растительное масло для формы
Для заливки котлет подойдет смесь из стакана воды, 3 ст. ложек томат-пасты, 3 ст. ложек майонеза и 1 ст. ложки горчицы. Главное — добиться нужной консистенции.
Приготовление
В овощах, а именно в натертой моркови, картофеле и луке, нужно объединить все ингредиенты. Далее, добавляя подготовленный батон и тщательно смешивая массу, фарш будет готов. Не забудьте о специях! Затем нужно сформировать котлеты, обвалять их в панировке и разместить в смазанной растительным маслом форме.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Убедившись, что все готово, поместите котлеты в духовку и займитесь заливкой. Смешав все её ингредиенты, вы получите необыкновенно вкусный соус.
Спустя 15 минут котлеты будут готовы, их можно подавать к столу. А хрустящая корочка создаст незабываемое впечатление и обогатит вкус!
