Нежная фриттата с овощами: идеальное решение для любого времени суток
Гурманы, приветствуем вас! Если вы ищете, как интересно использовать остатки овощей из холодильника, попробуйте приготовить фриттату. Это блюдо выглядит очень эффектно, подходит как для завтрака, так и для ужина, а шанс испортить его практически нулевой.
Необходимые ингредиенты
8 яиц
150 мл молока
Соль и черный молотый перец – по вкусу
150 г твердого сыра
1 репчатый лук
1 болгарский перец
200 г брокколи
2 картофелины
Свежий шпинат – по вкусу
5-6 помидоров черри
Масло растительное для жарки
Процесс приготовления
Подготовьте овощи: Лук нарезать мелким кубиком, картофель очистить, нарезать так же. Болгарский перец следует освободить от семян и нарезать кубиками, как картофель. Брокколи разбить на небольшие соцветия, крупные – разрезать. Шпинат порубить крупно, помидоры черри - пополам, а сыр натереть на крупной терке.
Приготовьте яично-молочную смесь: В глубокой миске взбейте 8 яиц с молоком, добавьте соль, перец и натертый сыр. Хорошо перемешайте венчиком и отложите в сторону.
Обжарьте овощи: На средней температуре разогрейте большую сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до легкой золотистости. Затем добавьте картофель и обжаривайте около 5 минут до румяной корочки. Затем введите болгарский перец, брокколи и шпинат, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут до мягкости овощей. Снимите с огня.
Запекание: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите овощи в форму для запекания, смазанную маслом. Залейте яично-сырной смесью и равномерно разместите половинки помидоров черри срезом вверх. Поставьте в духовку на 20-25 минут.
Фриттата готова! Подавайте ее теплой, дополненной хрустящим хлебом и свежим зеленым салатом. Приятного аппетита!
