Гурманы, приветствуем вас! Если вы ищете, как интересно использовать остатки овощей из холодильника, попробуйте приготовить фриттату. Это блюдо выглядит очень эффектно, подходит как для завтрака, так и для ужина, а шанс испортить его практически нулевой.
Необходимые ингредиенты
- 8 яиц
- 150 мл молока
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 150 г твердого сыра
- 1 репчатый лук
- 1 болгарский перец
- 200 г брокколи
- 2 картофелины
- Свежий шпинат по вкусу
- 5-6 помидоров черри
- Масло растительное для жарки
Процесс приготовления
Подготовьте овощи: Лук нарезать мелким кубиком, картофель очистить, нарезать так же. Болгарский перец следует освободить от семян и нарезать кубиками, как картофель. Брокколи разбить на небольшие соцветия, крупные разрезать. Шпинат порубить крупно, помидоры черри - пополам, а сыр натереть на крупной терке.Приготовьте яично-молочную смесь: В глубокой миске взбейте 8 яиц с молоком, добавьте соль, перец и натертый сыр. Хорошо перемешайте венчиком и отложите в сторону.Обжарьте овощи: На средней температуре разогрейте большую сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до легкой золотистости. Затем добавьте картофель и обжаривайте около 5 минут до румяной корочки. Затем введите болгарский перец, брокколи и шпинат, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут до мягкости овощей. Снимите с огня.Запекание: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите овощи в форму для запекания, смазанную маслом. Залейте яично-сырной смесью и равномерно разместите половинки помидоров черри срезом вверх. Поставьте в духовку на 20-25 минут.Фриттата готова! Подавайте ее теплой, дополненной хрустящим хлебом и свежим зеленым салатом. Приятного аппетита!