Приготовьте восхитительные пирожки со шпинатом — идеальное блюдо для легкого перекуса или угощения на праздники. Они получаются хрустящими, с нежной начинкой и удивительным вкусом!
Необходимые ингредиенты
- Слоеное тесто — 225 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Шпинат — 450 г
- Сливочное масло — 25 г
- Мягкий творог — 50 г
- Тертый пармезан — 40 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сушеный укроп — ? ч.л.
- Мускатный орех — по вкусу
- Лимонный сок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. В небольшой кастрюле положите шпинат, немного посолите, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 2-3 минуты. После чего перемешайте, откиньте на дуршлаг и придайте немного веса, чтобы стек сок.
2. В глубокой миске соедините шпинат с размягченным сливочным маслом, творогом, тертым пармезаном и измельченным чесноком. Добавьте укроп, мускатный орех, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте все до однородности и отложите остывать.
3. На подпыленной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте 6 кружков. В центр каждого кружка положите шпинатную начинку, аккуратно слепите пирожки, придавая им форму, и смажьте взбитым яйцом. Выложите на смазанный противень.
4. Совершите небольшие отверстия в центре каждого пирожка для выхода пара. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке примерно 15 минут до появления золотистой корочки.
Эти пирожки отлично подойдут для разнообразия на вашем столе — их можно подавать горячими или холодными. Приятного аппетита!
