Свекла по-корейски — это не просто гарнир, а настоящий гастрономический шедевр, который нескучно украсит каждый ужин. Этот недорогой и полезный салат, богатый витаминами, сохраняет свою натуральную свежесть и великолепный вкус благодаря использованию свежей свёклы.
Ингредиенты для идеального салата
- Свекла — 1 кг
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 1 головка
- Растительное масло — 100 г
- Лук — 150 г
- Кориандр — 1 ч. л.
- Чёрный перец — 1 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом свёклу необходимо тщательно помыть, очистить и натереть на тёрке, лучше использовать специальную для корейской моркови. Если её нет, подойдет и обычная крупная терка.
Далее, в сотейник наливается растительное масло, куда отправляется нарезанный полукольцами лук. Обжаривать его нужно на сильном огне около пяти минут, пока он не приобретет легкий золотистый оттенок.
Пока лук жарится, можно заняться заправкой. К натертой свёкле добавляются сахар, соль, уксус, кориандр, чёрный перец и измельченный чеснок. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
Наконец, в свекольную массу вливается горячее масло вместе с обжаренным луком. Опять всё перемешиваем, чтобы все специи равномерно распределились по свёкле. После этого рекомендуется оставить салат в холодильнике на сутки, чтобы он как следует пропитался и раскрыл свой вкус.
Советы по подаче
Перед подачей на стол салат можно посыпать кунжутными семечками — это добавит не только яркости, но и приятной текстуры. Свекла по-корейски будет прекрасным дополнением к мясным блюдам или самостоятельно в качестве легкого перекуса. Убедитесь, что вы попробовали этот рецепт и удивите своих близких вкусной и здоровой едой!
