Кто сказал, что полезная еда не может быть вкусной? В этом рецепте предлагается познакомиться с белковыми котлетами из фасоли, которые не только удовлетворят ваш голод, но и будут здоровой альтернативой мясным блюдам. Давайте разберем, как их приготовить всего за несколько шагов, сообщает источник.
Подготовка фасоли и овощей
Для начала необходимо замочить фасоль в воде. Лучше всего это сделать на ночь или хотя бы на 3-4 часа. Если хочется, можно добавить немного соли для вкуса.
После замачивания фасоль следует отварить на среднем огне, что займет приблизительно час. За это время можно подготовить другие ингредиенты. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривайте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета — это займет 5-7 минут, обязательно перемешивайте, чтобы не пригорело.
Далее натрите на крупной терке свежую морковь и добавьте ее к луку. Продолжайте обжаривать смесь, при необходимости подливая масло, чтобы овощи не подгорали.
Формирование котлет
Отваренную фасоль можно измельчить с помощью мясорубки. Туда же пропустите зажаренные овощи. К полученной массе добавьте куриное яйцо, по вкусу посолите и смешайте с томатной пастой или кетчупом. Для создания нужной консистенции введите немного крахмала или муки, а также любимые специи. Перемешайте все ингредиенты, чтобы фарш вышел достаточно густым для формирования котлет.
Формируйте котлеты и размещайте их на противне. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и запекайте на протяжении 20 минут.
Полезные свойства и сервировка
Фасоля не только вкусна, но и богата белком и витамином С, что делает эти котлеты отличным выбором для здорового питания. Их можно подавать с легкими салатами, а готовить можно не только в духовке, но и на сковороде — обжарив до золотистой корочки. Для дополнительной сочности можно потушить котлеты в томатном соусе.
На выходе получаются нежные внутри котлеты с хрустящей корочкой и неповторимым вкусом, благодаря отличному сочетанию бобовых, жареного лука и моркови.
Не забудьте включить в свой рацион эти полезные и простые в приготовлении котлеты!
Список ингредиентов для котлет:
- Фасоль — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу (примерно 1/4 ч. ложки)
- Молотый имбирь — 1/4 ч. ложки
- Универсальная приправа или травы — 1 ч. ложка
- Кетчуп — 2 ст. ложки
- Крахмал — 1 ст. ложка
