Лепёшки на сметане: ароматные и мягкие, как никогда
Пышные лепёшки на сметане, приготовленные на сковороде, способны порадовать даже самых привередливых гурманов. Тесто на сметане получается легким, а процесс его замеса и раскатки приятным занятием, сообщает канал.
Эти лепёшки можно легко приготовить в любое время, используя продукты, которые всегда найдутся на кухне.
Ингредиенты для пышных лепёшек
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Сметана с жирностью 15-20% 200-220 г;
- Сахар 1,5-2 ст. л.;
- Яйцо 1 шт.;
- Щепотка соли;
- Пищевая сода 1 ч. л.;
- Маргарин или сливочное масло 40-50 г;
- Пшеничная мука 300-320 г.
Процесс приготовления лепёшек на сметане
Для начала лучше всего заранее вынуть из холодильника сметану, яйцо и масло для того, чтобы они немного согрелись.
В глубокой миске взбить яйцо с щепоткой соли до однородного состояния. Затем добавьте сметану, сахар и растопленное масло, всё тщательно перемешав до получения однородной массы.
Теперь нужно просеять муку с содой. Всыпать муку лучше постепенно, тщательно замешивая тесто. Оно должно быть немного крутым, хорошо держать форму и не прилипать к рукам.
После этого оставьте тесто в миске на 20 минут, накрытым полотенцем или пакетом, чтобы оно отдохнуло. Затем можно приступать к формированию лепёшек.
Тесто разделите на 6-7 частей и раскатайте каждую до необходимого диаметра для вашей сковороды. Лепёшки выйдут тонкими, но во время жарки они существенно увеличатся в объеме.
Жарить нужно на сухой сковороде, закрытой крышкой, до появления золотистой корочки с обеих сторон. Готовые лепёшки складывайте стопкой на тарелку и смазывайте кусочком сливочного масла. Эта простая, но очень вкусная закуска не оставит равнодушным никого!
Приятного аппетита и удачного настроения!