Окономияки — это популярное японское блюдо, в котором пицца встречается с разнообразными начинками и изысканным вкусом. Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется несколько простых ингредиентов и немного времени.
Что необходимо для приготовления
- Капуста — 300 г (мелко нашинкованная)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 100 г
- Соль — по вкусу
- Бульон даши — 200 мл
- Креветки — 100 г (нарезанные крупными кубиками)
- Бекон — 4 ломтика
- Растительное масло — для жарки
- Соус окономи — по 2 ст. ложки на блин
- Японский майонез — по вкусу
- Зеленый лук, нори и стружка тунца — для украшения
Пошаговая инструкция
Приготовление окономияки не займет много времени, если следовать следующему алгоритму:
В первую очередь, нашинковать капусту как можно мельче.В отдельной миске взбить яйцо, добавить муку и соль. Постепенно влить бульон даши, перемешивая до получения однородной массы без комков.Соединить тесто с нашинкованной капустой, тщательно перемешать.Добавить крупно нарезанные креветки в тесто и вновь все тщательно перемешать.Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Разделить тесто на четыре порции, выложить одну из них на сковороду и сформировать плоский блин.Обжаривать под крышкой около 2 минут, затем выложить на блин ломтики бекона и жарить еще 2-3 минуты.Перевернуть окономияки и продолжать жарить под крышкой еще 2-3 минуты. Повторить процесс с оставшимися порциями теста.После обжаривания, перевернуть окономияки, полить соусом окономи и японским майонезом, затем украсить зеленым луком, нори и стружкой тунца.Готовые окономияки лучше подавать горячими, чтобы насладиться их уникальным вкусом и текстурой.
