Сегодня, в духе светлого праздника, предлагается собрать всю семью за столом и побаловать себя ароматным постным борщом с фасолью. Неповторимый вкус этого блюда придаст уют и согреет в холодные весенние дни. А также можно ознакомиться с видео при готовке борща, чтобы процесс приготовления прошел ещё легче!
Ингредиенты для постного борща
Потребуется:
- 300 г белокочанной капусты
- 400 г красной консервированной фасоли
- 2 картофелины
- 3 свеклы
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 сладкий перец
- 1 помидор
- 3 зубчика чеснока
- 2 веточки укропа
- 2 веточки петрушки
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 3 лавровых листа
- 12 горошин душистого перца
- Соль, сахар и черный молотый перец по вкусу
Приготовление борща
1. Начать с подготовки свеклы: очистить и натереть на крупной терке, затем переложить в сотейник. Добавить литр холодной воды и лимонный сок, довести до кипения и тушить на медленном огне до мягкости.
2. Консервированную фасоль вместе с жидкостью положить в кастрюлю с 3 литрами холодной воды, довести до кипения.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке, а сладкий перец нарезать короткой соломкой. В сковороде нагреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости.
4. Капусту нарезать и добавить в кастрюлю с фасолью, довести до кипения. Затем ввести нарезанный картофель и готовить до его полуготовности.
5. Помидор нарезать кубиками, чеснок измельчить, зелень порубить и добавить все в борщ. В завершение добавить тушеную свеклу, лавровый лист, душистый перец, соль, сахар и черный перец. Довести до кипения и выключить.
Борщ готов - подавайте его горячим, обильно приправленным зеленью!
Не забудьте ознакомиться с видеорецептом для наглядности: видео приготовления, сообщает Олег Ольхов: готовим по-русски!.
