Вкусные, хрустящие вешенки — отличное блюдо, которое украсит любой стол. Их легко готовить, а результат всегда радует. Данный рецепт позволяет насладиться жареными грибами с прекрасным хрустящим покрытием.
Что потребуется для приготовления:
- 400 г вешенок
- 2 яйца
- 1 стакан кукурузного крахмала
- Молотый черный перец по вкусу
- Молотый сычуаньский перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло для фритюра
Этапы приготовления:
Крупные вешенки следует разделить на две части вдоль. Поместить их в большую миску и обсыпать кукурузным крахмалом, тщательно перемешивая, чтобы каждый гриб был покрыт им.В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло до 180°C. При отсутствии термометра можно использовать бамбуковую палочку: если вокруг нее появляются пузырьки, температура масла достигнута.В грибную массу добавить яйца, соль и черный перец, снова тщательно перемешать.Обжаривать вешенки небольшими порциями до золотистого цвета, время от времени перемешивая их, чтобы избежать слипания. Готовые грибы выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Повторить с оставшимися грибами.Приготовить соль с сычуаньским перцем в равных пропорциях для подачи к готовым вешенкам. Блюдо готово к дегустации!Приятного аппетита!
Блюдо порадует не только гурманов, но и простых домашних любителей. Делитесь рецептом с друзьями и создавайте новые кулинарные шедевры вместе!
