Подготовить жесткое мясо, например, говядину, так, чтобы оно стало нежным, сочным и мягким — задача, с которой можно легко справиться. Японские кулинары разработали хитрую методику, которая позволяет добиться превосходного результата всего за 5 минут.
Особенность заключается в маринаде с пряным, слегка острым вкусом и тонким ароматом имбиря. Такое мясо отлично подойдет даже для поздравительного стола в восточном стиле или на новогоднем празднике. Приведенные ниже рецепты помогут сделать ваше праздничное меню незабываемым.
Ингредиенты для приготовления
- Говядина — 350 грамм;
- Лук репчатый — 1 средняя головка;
- Яйцо — 1 штука;
- Болгарский перец — 1 небольшой экземпляр;
- Соевый соус — 3 столовые ложки;
- Имбирь — 10 грамм;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Крахмал — 1 столовая ложка;
- Уксус 9%-ный — 1 чайная ложка;
- Соль и перец — по вкусу.
Такой же способ подойдет не только для приготовления говядины, но и для свинины.
Этапы приготовления
Мясо необходимо нарезать очень тонкими слайсами — чем мельче кусочки, тем лучше они пропитаются маринадом, а, следовательно, станут мягче. В глубокой посуде смешать мясные слайсы с соевым соусом, специями, яйцом и крахмалом. Все тщательно перемешать.
Болгарский перец нарезать тонкими полосками, а лук и имбирь мелко нарезать.
Разогреть сковороду и выложить туда мясные кусочки. Жарить их около двух минут, не забывая разъединять, чтобы они не слиплись. Перенести готовое мясо на тарелку. В ту же сковороду добавить нарезанный перец и лук, обжаривать минуту на среднем огне, постоянно помешивая. Затем вернуть мясо обратно и добавить уксус.
Накрыть сковороду крышкой и тушить в течение трех минут. За минуту до окончания готовки добавить измельченный чеснок и имбирь. После этого выключить огонь и дать мясу настояться еще три минуты.
В итоге, ожидает наслаждение, которое приятно удивит всех за столом. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
