Представляем вам необыкновенно привлекательный кето десерт, который сочетает в себе свежесть кабачков и нежность творога. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей здорового питания. Приготовление будет интересно как опытным кулинарам, так и новичкам на кухне.
Ингредиенты для десерта
- Кабачковый слой:
- Очищенный кабачок – 600 г
- Яйца – 2 шт.
- Щепотка соли
- Эритрит по вкусу
- Цедра лимона – 1 ст. ложка
- Творожный слой:
- Творог – 300 г
- Яйца – 2 шт.
- Куркума – 1 ч.л. или по вкусу
- Щепотка соли
- Эритрит – 100 г или меньше, по вкусу
- Ванилин
- Сметана 20% – 150-250 г (в зависимости от желаемой густоты)
Приготовление шаг за шагом
Первым делом кабачки нужно нарезать кусочками среднего размера. После этого сложить их в полиэтиленовый пакет, завязать и сделать несколько проколов. Кабачки можно запекать в духовке или готовить в микроволновке (примерно 10 минут). После остывания кабачки следует измельчить в блендере до получения пюре. Добавьте в пюре яйца и лимонную цедру, хорошо перемешайте. В конце добавьте эритрит и куркуму, снова перемешайте до однородности.
Переходя к творожному слою, в творог добавляются яйца и сметана. Все ингредиенты следует тщательно взбить погружным блендером до однородной массы. Также в отдельной миске смешайте все сухие компоненты и добавьте к творожной массе. Главное, чтобы консистенции обеих начинок были одинаковыми.
Приготовив обе основы, смазать круглую форму и по очереди выкладывать в центр по 2-3 ст. ложки кабачковой начинки, затем сверху 2-3 ст. ложки творожной. Чередуйте слои до окончания начинки. Выпекать десерт при температуре 180 градусов около 50 минут. После выпекания дайте остыть, извлеките из формы и нарежьте на порционные кусочки.
