Мясные рулетики в сметано-чесночном соусе — это настоящая находка для тех, кто мечтает удивить родных на праздничном ужине. Это блюдо не оставит равнодушными ни опытных гурманов, ни тех, кто просто любит поесть вкусно!
Ингредиенты для рулетиков
- Свинина (филе) — 900 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Чёрный перец — по вкусу
- Лимонный сок — по желанию
- Твердый сыр — 100-150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Зелень (укроп и петрушка) — по вкусу
- Чеснок — 4 зубчика
Для соуса
- Вода — 250 мл
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сметана — 3 ст. ложки
- Мука — 1 ч. ложка (по желанию)
Сперва необходимо нарезать свинину на тонкие пластинки шириной около 5 мм и слегка отбить их с обеих сторон. Приправить солью, перцем и по желанию сбрызнуть лимонным соком.
Затем нарезать зелень, подготовить сливочное масло и тщательно перемешать их с измельченным чесноком. Начинка готова!
Следующий шаг — нарезка твердого сыра на брусочки. На каждый мясной пластик нужно выложить начинку и завернуть рулетик, закрепив его деревянной шпажкой. Рулетики можно запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 30-35 минут до готовности.
Чтобы приготовить соус, смешайте сметану с водой, добавьте соль и измельчённый чеснок. Перемешайте до однородной консистенции.
На разогретой сковороде обжарьте рулетики до золотистой корочки, после чего выложите их на сухую сковороду, залейте соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40-50 минут. В процессе готовки следует переворачивать рулетики и добавить немного воды, если необходимо. Чтобы соус стал более густым, за 5 минут до окончания готовки можно добавить разведённую муку.
Эти мясные рулетики отлично подойдут как горячая закуска или основное блюдо с гарниром. Их вкус будет не менее великолепен в холодном виде. Приятного аппетита!
