Мясные рулетики в сметано-чесночном соусе: идеальное блюдо для праздников
Мясные рулетики в сметано-чесночном соусе это настоящая находка для тех, кто мечтает удивить родных на праздничном ужине. Это блюдо не оставит равнодушными ни опытных гурманов, ни тех, кто просто любит поесть вкусно!
Ингредиенты для рулетиков
- Свинина (филе) 900 г
- Соль 1 ч. ложка
- Чёрный перец по вкусу
- Лимонный сок по желанию
- Твердый сыр 100-150 г
- Сливочное масло 50 г
- Зелень (укроп и петрушка) по вкусу
- Чеснок 4 зубчика
Для соуса
- Вода 250 мл
- Соль 1/3 ч. ложки
- Чеснок 3-4 зубчика
- Сметана 3 ст. ложки
- Мука 1 ч. ложка (по желанию)
Сперва необходимо нарезать свинину на тонкие пластинки шириной около 5 мм и слегка отбить их с обеих сторон. Приправить солью, перцем и по желанию сбрызнуть лимонным соком.
Затем нарезать зелень, подготовить сливочное масло и тщательно перемешать их с измельченным чесноком. Начинка готова!
Следующий шаг нарезка твердого сыра на брусочки. На каждый мясной пластик нужно выложить начинку и завернуть рулетик, закрепив его деревянной шпажкой. Рулетики можно запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 30-35 минут до готовности.
Чтобы приготовить соус, смешайте сметану с водой, добавьте соль и измельчённый чеснок. Перемешайте до однородной консистенции.
На разогретой сковороде обжарьте рулетики до золотистой корочки, после чего выложите их на сухую сковороду, залейте соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40-50 минут. В процессе готовки следует переворачивать рулетики и добавить немного воды, если необходимо. Чтобы соус стал более густым, за 5 минут до окончания готовки можно добавить разведённую муку.
Эти мясные рулетики отлично подойдут как горячая закуска или основное блюдо с гарниром. Их вкус будет не менее великолепен в холодном виде. Приятного аппетита!