Крем-суп из цветной капусты с карри: простота и вкус в каждом блюде

11 марта 2026, 11:02

Погружаясь в мир кулинарии, невозможно обойти стороной этот замечательный крем-суп, который смешивает в себе уют и экзотику. Сочетание цветной капусты и пряного карри делает это блюдо не только вкусным, но и по-настоящему полезным. Приготовление занимает совсем немного времени, а итог порадует даже самых требовательных гурманов, сообщает канал.

Ингредиенты для идеального супа

800-900 г замороженной цветной капусты
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
Небольшой кусочек имбиря
2 ст. л. растительного масла
Соль и молотый красный перец по вкусу
1-1,5 ч. л. карри
1 л овощного бульона или воды
70-100 мл сливок 20% жирности

Пошаговый процесс приготовления

Нарезать лук мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс, а имбирь натереть на мелкой тёрке — достаточно одной или полутора чайных ложек.

В кастрюле разогреть масло на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, затем добавить чеснок и имбирь. Подрумянивать около 30 секунд.

Выложить замороженную цветную капусту, приправить солью, перцем и карри.

Залить горячей водой, довести до кипения и варить 10-15 минут до мягкости капусты.

Снять с огня и пюрировать суп погружным блендером. Затем добавить сливки и взбить еще раз.

Вернуть кастрюлю на плиту и подогревать на среднем огне еще 1,5-2 минуты.

Крем-суп из цветной капусты с карри готов! Этот нежный и ароматный суп станет отличным выбором как для повседневного обеда, так и для званого ужина. Угощайте своих близких и наслаждайтесь этим гастрономическим удовольствием!

Источник: Рецепты на каждый день